Le Toblerone fête ses 100 ans

Le Toblerone fête son centenaire cette année. La célèbre barre au chocolat, qui constitue l’une des marques suisses les plus connues de par le monde, a été produite pour la première fois dans le quartier de la Länggasse à Berne en 1908. Une exposition est consacrée au Toblerone dès vendredi et jusqu’au 23 février dans la ville fédérale.

L’histoire du Toblerone et son lien avec Suchard

Aux origines du Toblerone

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Le Toblerone, chocolat iconique en forme de triangles rappelant les sommets alpins, voit le jour en 1908 à Berne. Son créateur, Theodor Tobler, associé à son cousin Emil Baumann, imagine une recette innovante : un mélange de chocolat au lait, de nougat, de miel et d’amandes. Son nom est une contraction de « Tobler » et « torrone », le nougat italien.

Dès ses débuts, la tablette se distingue non seulement par son goût unique, mais aussi par son emballage pyramidal et sa forme géométrique reconnaissable entre toutes.

Le rôle de Suchard dans l’histoire

Quelques décennies plus tard, l’histoire du Toblerone croise celle de Suchard, autre grand nom du chocolat suisse fondé à Neuchâtel en 1826 par Philippe Suchard. Spécialiste de la fabrication mécanique du chocolat, Suchard connaît une croissance fulgurante et devient un acteur majeur du secteur.

En 1970, Tobler fusionne avec Suchard pour former Interfood, ce qui permet de renforcer la distribution internationale et de consolider la réputation des chocolats suisses. Cette alliance marque un tournant : le Toblerone devient un produit d’exportation de prestige, présent dans les aéroports, les épiceries fines et les rayons des grandes surfaces à travers le monde.

De la Suisse au monde entier

Fabriqué historiquement à Berne, le Toblerone a longtemps été un symbole du savoir-faire chocolatier suisse. L’usine de la capitale a produit des millions de barres, exportées dans plus de 100 pays. Aujourd’hui encore, malgré les évolutions industrielles et les changements de propriétaires (de Jacobs Suchard à Kraft, puis à Mondelez International), l’identité du Toblerone reste profondément liée à ses origines helvétiques.

Un patrimoine chocolatier suisse

Au fil du temps, le Toblerone est devenu plus qu’un simple chocolat : un emblème culturel. Avec Suchard, il incarne une part importante du patrimoine gourmand de la Suisse, alliant tradition, innovation et exportation mondiale.

Aujourd’hui en mains américaines de Kraft Foods, le Toblerone est fabriqué exclusivement dans une usine moderne sise en banlieue bernoise. La barre chocolaté contient, outre les ingrédients de base que sont le cacao et le lait, du nougat d’amandes et du miel.