Nettoyage de ma plancha en acier laminé
- Ce sujet contient 2 réponses, 2 participants et a été mis à jour pour la dernière fois par
, le il y a 5 mois et 4 semaines.
-
Messages
-
J’ai une plancha type espagnole de Simogas plancha deluxe 75 et je me demande qu’elle est la manière juste et conseillée pour nettoyer la plaque de cuisson.
Si quelqu’un à la même marque et une bonne expertise cela serait volontiers…
merci
Comment bien nettoyer sa plancha pour éviter le culottage (couche de graisse persistante)
On peut lire beaucoup de conseils contradictoires sur Internet : utiliser du papier journal, du gros sel, du vinaigre ou encore laisser sa plancha se « culotter ». Pourtant, le culottage n’est pas une bonne pratique. Il s’agit en réalité de l’accumulation de graisses, de sucs et de résidus de cuisson brûlés, qui deviennent avec le temps non seulement inesthétiques, mais surtout potentiellement nocifs pour la santé.
Dans une cuisine saine, pas de culottage !Le bon geste : le déglaçage à chaud
Pour éviter toute accumulation, la méthode la plus efficace reste le déglaçage à chaud.
• Versez des glaçons ou de l’eau froide sur la plaque encore bien chaude (minimum 180°C).
• Raclez aussitôt avec une spatule métallique : le choc thermique va décoller les résidus et les sucs.
• Cette opération peut être réalisée entre deux cuissons afin de repartir sur une surface nette.Précaution : veillez à éteindre votre plancha avant de déglacer (débrancher la prise pour un modèle électrique) et protégez-vous des vapeurs brûlantes.
Gratter efficacement sans abîmer la plaque
Utilisez toujours une spatule de nettoyage adaptée, bien à plat, en effectuant des mouvements de haut en bas et de bas en haut. Insistez sur les zones les plus incrustées, sans rayer inutilement la surface.
Si le culottage persiste
Dans les cas les plus tenaces, un simple déglaçage peut ne pas suffire. Vous pouvez alors employer un nettoyant professionnel spécial grill ou four :
• Diluer 1 à 2 parts de produit dans 8 parts d’eau.
• Appliquer sur la plaque encore légèrement chaude.
• Laisser agir puis gratter progressivement.
• Rincer soigneusement, idéalement trois fois de suite, pour éliminer tout résidu chimique.L’astuce pour prolonger la durée de vie de la plancha
Une fois la plaque propre et sèche, appliquez un fin film d’huile d’olive. Cela protège la surface jusqu’à la prochaine utilisation et facilite les futurs nettoyages.
Une plancha qui dure des années
Avec un entretien régulier et un stockage à l’abri, votre plancha gardera toute son efficacité et pourra même rester dehors toute l’année. Bien entretenue, elle vous accompagnera pendant de longues années de cuisson conviviale.
