Toblerone celebra il suo 100° anniversario

Quest'anno il Toblerone celebra il suo centenario. La celebre tavoletta di cioccolato, uno dei marchi svizzeri più conosciuti al mondo, fu prodotta per la prima volta nel quartiere Länggasse di Berna nel 1908. Da venerdì fino al 23 febbraio, nella città federale, è allestita una mostra dedicata al Toblerone.

La storia del Toblerone e il suo legame con Suchard

Le origini del Toblerone

Il Toblerone, l'iconico cioccolatino triangolare che ricorda le vette alpine, fu creato nel 1908 a Berna. Il suo creatore, Theodor Tobler, insieme al cugino Emil Baumann, ideò una ricetta innovativa: una miscela di cioccolato al latte, torrone, miele e mandorle. Il suo nome è una contrazione di "Tobler" e "torrone", il torrone italiano.

Fin dall'inizio, la tavoletta si è distinta non solo per il suo gusto unico, ma anche per la sua confezione a forma di piramide e la sua forma geometrica immediatamente riconoscibile.

Il ruolo di Suchard nella storia

Qualche decennio dopo, la storia del Toblerone si intreccia con quella di Suchard, un altro grande nome del cioccolato svizzero, fondato a Neuchâtel nel 1826 da Philippe Suchard. Specialista nella produzione meccanica del cioccolato, Suchard conosce una rapida crescita e diventa un attore di spicco del settore.

Nel 1970, Tobler si fuse con Suchard per formare Interfood, rafforzando la distribuzione internazionale e consolidando la reputazione del cioccolato svizzero. Questa alleanza segnò una svolta: il Toblerone divenne un prestigioso prodotto d'esportazione, presente negli aeroporti, nelle gastronomie e sugli scaffali dei supermercati di tutto il mondo.

Dalla Svizzera al mondo intero

Prodotto storicamente a Berna, il Toblerone è da sempre simbolo dell'eccellenza cioccolatiera svizzera. La fabbrica della capitale ha prodotto milioni di tavolette, esportate in oltre 100 paesi. Ancora oggi, nonostante gli sviluppi industriali e i cambi di proprietà (da Jacobs Suchard a Kraft, poi a Mondelez International), l'identità del Toblerone rimane profondamente legata alle sue origini svizzere.

Un'eredità svizzera del cioccolato

Nel corso del tempo, il Toblerone è diventato più di un semplice cioccolatino: è diventato un'icona culturale. Insieme a Suchard, incarna una parte importante del patrimonio gastronomico svizzero, coniugando tradizione, innovazione ed esportazione globale.

Ora nelle mani americane di Kraft Foods, il Toblerone viene prodotto esclusivamente in un moderno stabilimento situato nella periferia di Berna. La tavoletta di cioccolato contiene, oltre agli ingredienti base di cacao e latte, torrone di mandorle e miele.