poppy jam

Byroselyne

poppy jamFor four people/preparation 30 minutes/cooking 20 minutes/rest overnight.
Ingredients : 200 g of clean poppy petals/1.400 kilos of caster sugar/200 g of vanilla sugar.

1-Lavez très délicatement les pétales en les plongeant dans une bassine d’eau. Mettre  ensuite les  pétales dans un récipient avec 1 l 400 d’eau pendant une nuit au réfrigérateur.

2-Le lendemain matin prendre l’eau de macération et la mettre dans une casserole

3-Heat very slowly

4-Add the sugar and vanilla sugar

5-Faire cuire environ 15 à 20 minutes puis faire le test de l’assiette froide pour savoir si la confiture est cuite.

Noticed : cette confiture originale et belle en couleurs est très simple à réaliser. Il suffit d’avoir de la patience pour cueillir les coquelicots.

Weigh the poppy petals carefully after picking and before washing, a dosage error can significantly affect the success of your jam..

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roselyne
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roselyne
15 years ago
Reply to  maxime

Good morning,

Il est vrai qu’il est de plus en plus difficile de trouver des champs de coquelicots actuellement à cause de nos cultures intensives et la pollution,on arrive à en trouver cependant en montagne ou dans certaines zones appréciées des coquelicots.Le mieux , lorsqu’on a la place est de cultiver le coquelicot dans son jardin pour pouvoir réaliser plusieurs pots d’une confiture délicieuse et originale que vous pourrez déguster pendant l’hiver.

To collect them, cut the heads and place them gently in a basket so as not to crease the petals.

Enjoy your food !

Sincerely,

Roselyne

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maxime
maxime
15 years ago

Hello, this poppy jam seems very good to me but how long does it take to pick 200g of petals!!, it seems enormous to me and is there a particular technique for picking them?

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