Garnelensalat mit Zucchini und Nektarinen

Cet été il ne sera plus possible de manger tel qu’on le fait en hiver, et pour parfaire sa ligne une recette légère et rafraichissante est de mise. Les gambas en salade, courgettes et brugnons semblent convenir à merveille. Ce plat d’Ile-de-France se prépare en 15 minutes pour un temps de cuisson d’à peine 4 minutes. Ce repas minceur pour 4 personnes, apporte 270 calories par personne.

ZUTATEN
16 ultrafrische Langustinen
4 junge Zucchini
2 Nektarinen
12 cl Apfelsaft
4 Zweige Rosmarin
1 c. à café d’huile d’amande douce
1c. à café d’huile d’olive
1 gestrichener EL weißer Sesam
1/2 Bund Schnittlauch
gemahlener Pfeffer

VORBEREITUNG

1. Die rohen Langustinenschwänze schälen. Kühl stellen.

2. Den Apfelsaft zum Kochen bringen. Vom Herd nehmen und den Rosmarin 5 Minuten ziehen lassen, dann abdecken. Anschließend den Saft filtern und kühl stellen.

3. Zucchini und Nektarinen waschen und in feine Scheiben schneiden.

4. Emulgieren Apfelsaft mit süßem Mandelöl. Mit Salz und Pfeffer würzen.

5. Olivenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Langustinenschwänze darin anbraten. Nach der Hälfte der Bratzeit Sesamsamen, Salz und Pfeffer hinzufügen.

6. Die gebratenen Langustinen mit Zucchini und Nektarinen servieren. Mit der Apfelsaftsauce beträufeln und mit gehacktem Schnittlauch bestreuen.

Ce plat facile mais cependant assez cher devrait ravir vos papilles gustatives par son côté sucré salé… Tenez nous au courant de vos impressions!