Le Toblerone fête son centenaire cette année. La célèbre barre au chocolat, qui constitue l’une des marques suisses les plus connues de par le monde, a été produite pour la première fois dans le quartier de la Länggasse à Berne en 1908. Une exposition est consacrée au Toblerone dès vendredi [...]
Kouglof de Noël
Ingrédients
500 g de farine
25 g de levure
160 g de beurre
3 œufs
un verre moyen de lait
18 moitiés d’amandes mondées
rhum
125 g de raisin de Smyrne
3 cuillerées de sucre
sel
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Pour quatre personnes/blanc de poireau 100 g/beurre 80 g,/farine 60 g/crème fraîche 25 cl/bouillon de légumes ou eau1 l 500/gros sel et sel fin. 1-Etuver le blancs de poireau grossièrement taillé dans 60 g de beurre 2-Saupoudrer avec la farine 3-Ajouter le liquide de mouillement choisi et remuer jusqu’à reprise [...]
4 personnes/préparation20 minutes/1h de repos/10 min de cuisson Ingrédients : 150 g de farine/2 oeufs/20 cl d’eau/sel/poivre/12 fines tranches depoitrine fumée/15 g de beurre Préparation : 1-Mélanger laffarine saler et poivrer avec les oeufs légèrement battus puis ajoutez progressivement l’eau jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. 2-Laissez reposer la pâte pendant [...]
Pour quatre personnes/préparation 30 minutes/cuisson 20 minutes/ réfrigération 2 h Ingrédients 1 00 g de chou-fleur/100 g de haricots verts/une cuiller à soupe de persil haché/une cuillère à café de ciboulette hachée/un demi sachet de gelée ou Madère/quatre radis/quatre grosses crevettes roses/celle/poivre. 1-Lavez et épluchez les légumes. Coupez les carottes [...]
Pour quatre personnes/préparation 30 minutes/cuisson 20 minutes/repos une nuit. Ingrédients : 200 g de pétales de coquelicots propres/1, 400 kilo de sucre en poudre/200 g de sucre vanillé. 1-Lavez très délicatement les pétales en les plongeant dans une bassine d’eau. Mettre ensuite les pétales dans un récipient avec 1 l [...]
Voilà un dessert qui ne laissera pas les plus gourmands indifférents! Tous les éléments présent sont délicieusement gourmand… De la confiture de lait, du lait concentré sucré, de la poudre de spéculoos, le tout déposé sur un gâteau moëlleux à souhait! Si vous ne faites pas la confiture de lait [...]
Pour six personnes/temps de repos trois heures. Ingrédients :2 pommes 2 bananes 2 oranges 2 pêches 2 litres de jus de raisin rouge Mettre les fruits coupés en morceaux dans une coupe à punch. Ajouter le jus de raisin et laisser macérer au réfrigérateur pendant trois heures. NB:. Pour une [...]
six personnes/repos 2h Ingrédients : 250 g de raisins blancs 1 citron 2 oranges 2 sachets de sucre vanillé 1 l de jus de raisin blanc 1/2 bâton de cannelle Couper tous les fruits en morceaux et les mettre dans une coupe à punch Ajouter le sucre, la cannelle, et [...]
Pour quatre personnes — préparation 20 minutes — cuisson 30 minutes Ingrédients :900 g de sucre en poudre/une cuillère à café de poudre de cannelle/ une cuillère à café de poudre de vanille/1kg d’aubergines 1. Prendre de préférence des aubergines de petite tailleou de taille moyenne car elles sont plus [...]
Cet été il ne sera plus possible de manger tel qu’on le fait en hiver, et pour parfaire sa ligne une recette légère et rafraichissante est de mise. Les gambas en salade, courgettes et brugnons semblent convenir à merveille. Ce plat d’Ile-de-France se prépare en 15 minutes pour un temps [...]
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