bactérie E.Coli

La désormais célèbre bactérie E. Coli, qui tient en haleine toute l’Europe ces derniers mois, semble porter son regard vers la Suisse. En effet, selon les experts « le danger d’une contamination microbiologique de l’eau potable a été jusqu’ici largement sous-estimée ». Toujours selon les dernières analyses, les stations d’épuration ne seraient encore que peu contrôlées et la récente découverte de la bactérie dans un ruisseau de la région de Francfort ne surprend pas outre mesure. Le journal allemand Spiegel rappelait récemment que le bilan en Allemagne est de 43 morts et 3500 malades, suite aux méfaits de cette bactérie. La Suisse risque-t-elle d’emprunter le même chemin?

De leur côté, les autorités soutiennent que les stations d’épuration sont analysées plusieurs fois par jour.  Ce qui peut être vrai pour les grandes centrales ne l’est pas pour les plus petites dans lesquelles les contrôles sont effectués au mieux une fois par an. Et c’est le cas pour la plupart d’entre elles (900 STEP) en Suisse.

Depuis près de quinze jours, les maraîchers n’arrivent plus à vendre certains de leurs légumes, en particulier les concombres. On se rappellera, qu’au début du mois, 180 000 de ces cucurbitacées ont été détruites alors qu’il a été prouvé peu après que le grand responsable de la transmission de la bactérie était en fait les graines germées. En effet, à la suite de la contamination de dix personnes en France, une étude a été menée qui a mis en évidence que ces personnes avaient consommé des graines germées en salade; il s’agissait de graines de fenugrec, de moutarde et de roquette.

S’il devait s’avérer que le producteur des graines français a envoyé des lots dans d’autres pays européens, il y aurait une possibilité que soit déclenchée une alerte par l’Union européenne.

www.raslafraise.ch (cliquez sur l’image)

Des fruits et légumes d’été en hiver ? Quelle drôle d’idée. Et pourtant, c’est ce que nous proposent les supermarchés, chaque année de plus en plus tôt. Fraises, framboises, asperges, courgettes, tomates, raisins, melons : des fruits et légumes du soleil qui se retrouvent tout grelottant dans nos caddies au cœur de l’hiver.

Par exemple….

Dès février, les fraises sont sur les étals. Pourtant, sous nos latitudes, les fraises mûrissent en juin !
Oui, mais celles-ci viennent d’Espagne, comme une grande partie des fruits et légumes vendus en hiver dans nos supermarchés. Cultivées sous serres et sur sable par des employés sous-payés, exploités et mal logés, abreuvées de pesticides et de fongicides, elles traversent ensuite toute l’Europe, perdant en chemin une bonne partie de leurs vitamines et minéraux, pour finalement arriver jusqu’à nous… Et décevoir nos papilles : texture plastique et goût aqueux, rien à voir avec le parfum délicieux des fraises qui ont poussé dans la terre et rougi au soleil.
Produites dans des conditions écologiques et éthiques peu reluisantes, fades et polluantes, est-ce bien la peine ? Ne pouvons-nous vraiment pas patienter jusqu’en juin pour nous régaler de ces petits fruits d’été ?

A peine plus tard arrivent les asperges. Du Mexique et du Pérou cette fois. En ces temps de prise de conscience environnementale, où chacun essaie de réduire les émissions de CO2, est-il raisonnable de faire voyager d’aussi loin des légumes qui poussent chez nous ? Et nos producteurs régionaux de se retrouver avec leur production sur les bras lorsque la saison des asperges arrive en mai…