Kouglof de Noël
Ingrédients
500 g de farine
25 g de levure
160 g de beurre
3 œufs
un verre moyen de lait
18 moitiés d’amandes mondées
rhum
125 g de raisin de Smyrne
3 cuillerées de sucre
sel
Mettre la farine dans un grand saladier en la disposant en bassin.
Y ajouter la levure.
Diluer la pâte avec un verre (moyen) d’eau tiède et ajouter les œufs un par un puis un verre (moyen) de lait tiède.
Travailler la pâte pour lui donner du corps. Y ajouter un verre de rhum, les raisins, une pincée de sel et le sucre.
Y ajouter le beurre fondu.
Beurrer un moule.
Déposer au fond les amandes puis verser dessus la pâte. Laisser lever le tout jusqu’à un doigt du bord dans une pièce à température moyenne.
Mettre à four chaud.
Démouler le Kouglof dès sa sortie du four.
Saupoudrer de sucre glace et garnir de décors de Noël.
